こんにちわ、山口です。
もうすぐハロウィンですね。
今回はカボチャについて書きたいと思います。
かぼちゃには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、次のような健康効果が期待できます。
・免疫力の向上
ビタミンA、C、Eなどの抗酸化作用により、免疫力を高め、風邪や細菌感染の予防に効果があります。
・高血圧の予防
カリウムが多く含まれており、余分なナトリウムを排出して血圧を下げる効果があります。
・便秘の解消
食物繊維が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を活性化して便の量を増やし、排便を促します。
・美肌効果
β-カロチンが体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を正常に保ち、肌荒れや感想を防ぎます。
・老化防止
ビタミンA、C、Eなどの抗酸化作用により、老化を防ぐ働きがあります。
・心臓病や脳卒中の予防
カリウムや食物繊維が豊富に含まれており、心臓病や脳卒中の予防に効果的と言われています。
かぼちゃの皮や種にも栄養素が豊富に含まれています。
皮には果肉以上のβ-カロテンが含まれているため、皮をつけたまま食べると栄養素がより多く摂取できます。
種にはリノール酸と呼ばれる必須脂肪酸が多く含まれていますが、脂質が多く、カロリーが高いので、食べすぎには注意しましょう。