こんにちは！キクチです。
今回は、鯖の効能についてご紹介したいと思います。
まず鯖に含まれる成分についてご紹介します。
☆EPA
青魚の脂に多く含まれているEPA。鯖には100gあたり690mg含まれています。
EPAには血液中の血小板が固まるのを抑え、血液の流れをよくする作用があります。また、血中のHDL（善玉）コレステロールを増加させ、LDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を減らすはたらきもあります。EPAは体内で合成することができないので、食事から摂取する必要があります。
☆DHA
EPA同様、青魚に多く含まれるDHA。鯖には100gあたり970mg含まれています。
DHAは、血液の流れをよくするはたらきがあります。脳や神経細胞の発育を活性化させ、記憶や学習能力を向上させる作用もあります。精神の安定やストレスを緩和する作用も期待されており、積極的に摂りたい栄養素です。
このように、鯖には様々な効能があります。
他にもまだまだ沢山あるので、次回もさばについてご紹介していきたいと思います。