こんにちは！キクチです。
今回は、小松菜の効能についてご紹介したいと思います。
小松菜は、緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、バランスよく栄養素が含まれている野菜です。特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスの含有量です。
カルシウム
小松菜のカルシウム量は170mgで、牛乳とほぼ同じぐらいの量が含まれています。ほうれん草（49mg）よりも多くて、小松菜にはほうれん草の５倍のカルシウム量なのです。
小松菜に豊富に含まれているカルシウムは、骨や歯の形成に役立ちます。また、カルシウム不足は、イライラする・疲れやすい・ダル重いなどの症状が現れるので、健康維持のためには小松菜は積極的に取りたい野菜です。
カリウム
小松菜に含まれているカリウムは、体内の水分や浸透圧の調整を行うのでむくみ防止に効果があります。
高血圧を予防したり、筋肉の働きを正常にする働きがあります。
マグネシウム
小松菜に含まれるマグネシウムは、骨や歯の形成に役立つ栄養素です。マグネシウムは、エネルギーを作るのに役立ったり、血圧の維持にも必要な栄養素です。
鉄
鉄分は赤血球を作るのに必要な栄養素です。鉄分はヘモグロビンの成分になるもので、酸素を肺から体中に運ぶ働きがあります。
鉄分が不足すると鉄欠乏症の貧血になる可能性があります。貧血になると酸素不足で、頭痛や疲労しやすくなるので注意が必要です。
肌の血色を良くして、肌ツヤをよくするため美肌効果もあります。
βカロテン
小松菜にはβカロテンが多く含まれています。βカロテンの働きは、ガン・脳卒中の原因と言われている活性酸素が増えることを抑制する働きがあります。さらに、心臓病・動脈硬化を予防する効果もあります。
また、皮膚や粘膜を強くする働きもあるので、美肌効果・アンチエイジング・風邪予防・免疫力強化にも働きます。
その他にも、目の病気を予防する働きがあったり、視力の維持、眼精疲労にも役立ちます。
ビタミンC
小松菜に含まれているビタミンCは、抗酸化作用があるため、シミやそばかすを防ぎます。また、肌にハリを維持する働きがあるので、美肌効果があります。
ビタミンK
小松菜には含まれているビタミンKは血液凝固に作用します。血液を凝固させるのに必要な化学物質の形成に必要な脂溶性ビタミンです。
ビタミンKが不足すると、出血をした時に止まるのに時間がかかってしまいます。
ビタミンKは骨の形成にも役立ちますので、骨粗しょう症が心配な方には必要な栄養素です。
葉酸
葉酸は、細胞やたんぱく質を作るのに役立つ栄養素です。特に妊娠中の方に積極的に取って頂きたい栄養素です。葉酸は胎児の正常な成長には必要なもので、細胞分裂を促してくれます。
このように、小松菜には様々な効能があります。積極的に取り入れていきましょう！